Voici 65 recettes "froides" de poissons. La plupart d'entre elles peuvent être réalisées la veille et ne demandent que quelques minutes de préparation avant le service.
Froides, elles se servent plus en entrée, du moins en hiver, mais peuvent facilement faire office de plat principal (ou de plat unique) en été et agrémentent heureusement tous les buffets.
